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搭配同吃有利于健康的食物有哪些
双击自动滚屏 发布者:admin 发布时间:2013/1/2 阅读:3258次 【字体:

  近年来国内外一些膳食管理专家发现,一些食物注重“搭配”食用,不仅营养全面,味道更鲜美,而且还有一定的防病治病之效。

( l )羊肉+生姜。羊肉和生姜均为辛温之品。羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同时,生姜既能去腥擅味,又有助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等,被称为冬季补虚佳品。
( 2 )猪肝+菠菜。猪肝富含叶酸、维生素B12 以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁。同食这两种食物,一荤一素,相辅相成,是防治贫血的食疗良方。
( 3 )鸡肉+栗子。鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡味道鲜美,二者共煮其营养成分极高,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
( 4 )鸭肉+山药。鸭肉既可补充人体水分,又可补阴、清热、止咳。山药的补阴之力更强,与鸭肉同食,可清除油腻,补肺效果更佳。
( 5 )蜜糖+甲鱼。放在一起同蒸煮,不仅甜味可口,鲜美可人,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,并含有辛酸、硅酸等,实为不可多得的强身剂。能促进生长,预防衰老,对心脏病、肠胃病、贫血等均有良效。
( 6 )鲤鱼+米醋。鲤鱼有涤水之功,米醋也有利湿之效,两者伴食,可利湿涤水,滋阴润肺。
( 7 )豆腐+鱼。豆腐煮鱼不仅味道鲜,而且可预防多种骨病,如)L 童询楼病、老年常见的骨质疏松症等。豆腐含大量钙质,若单吃其吸收率较低,但与富含维生素D 的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起到促进作用。
( s )豆腐+海带。日本盛行豆腐与海带配吃,他们认为这是“长生不老的妙药”。豆腐配海带,常吃能防止肥胖、心血管硬化、高血压、心脏病等多种疾病;对防治急性肾功能衰退、乙型脑炎、急性青光眼也有效。所以科学家说,豆腐与海带同吃,是完美无缺的佳肴。
( 9 )豆腐+萝卜。豆腐含植物蛋白质,多食会引起消化不良,而萝卜则能帮助人体消化植物蛋白质,与之同煮,豆腐的营养更易被人体所吸收。
( 10 )鸡蛋+百合。有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为,蛋黄能除烦热、补阴血,百合则能清痰水、补虚损,二者再加糖调理,效果最佳。
( 11 )芝麻+海带。二者放在一起同煮,能起到美容、抗衰老作用。因为芝麻能够改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚硝酸能调节人体胆固醇含量,维生素E 可防止衰老。海带含有碘和钙,能对血液起净化作用,促进甲状腺素的合成。二者合一,效果倍增。

( 12 )土豆+蔬菜。在吃土豆的时候要多吃些蔬菜,以便消化吸收土豆里的钾。没有蔬菜,土豆里的钾不易被肌体吸收。

( 13 )菠菜+胡萝卜。美国一份研究报告披露,每天吃一定量的菠菜和胡萝卜,可明显降低中风的危险,这主要得益于p 一胡萝卜素。它可以转化成维生素A ,防止胆固醇在血管壁上积结,保持脑血管通畅,从而防止中风。
( 14 )苹果十洋葱+茶叶。荷兰医学研究者认为,苹果、洋葱、茶叶可保护心脏,能减少心脏病的发病率,主要是因为这些食物含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。膳食中的黄酮类物质主要来自于苹果、洋葱和茶叶,一些坚持每天饮茶4 杯以上的男子,死于心脏病的危险性较少。
(15)红葡萄酒+花生米。法国有一个奇怪的现象,尽管人们吃的饭菜中脂肪与胆固醇的含量颇高,但受心脏疾病之害者却较少,原来,法国人受惠于餐桌上的一对好“搭档”


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